Planificó el patio, eligió la encimera y eligió la parrilla. Pero si la cocina en sí no tiene techo, estás a una tormenta de que un quemador oxidado y una cena cancelada. Una cocina al aire libre en un patio cubierto ya no es un lujo: es la diferencia entre un área para cocinar que se usa tres meses al año y una que funciona con lluvia ligera, tardes de otoño y sol caluroso del mediodía.

¿Por qué cubrir la cocina al aire libre de su patio?

Una cubierta cambia la frecuencia con la que cocinas al aire libre y la duración del equipo. La razón más obvia es la protección: la lluvia, los rayos ultravioleta, la caída de hojas y el polen atacan el acero inoxidable, la madera y los dispositivos electrónicos. Pero una cubierta también crea un espacio más utilizable. Puede dejar las cacerolas en la encimera, guardar las especias al aire libre y mantener una bandeja de bar sin limpiarla todas las noches.

También hay beneficios estructurales. Una estructura superior reduce la exposición directa al sol en la parrilla, lo que ayuda a mantener temperaturas de cocción más estables. Protege al cocinero de la lluvia arrastrada por el viento y mantiene el piso más seco, lo que reduce el riesgo de resbalones. Para aparatos electrónicos como compresores de refrigeradores y encendedores de parrillas, la pantalla reduce las temperaturas máximas y extiende la vida útil.

Una cobertura también aumenta el valor de reventa de su casa. Los listados de bienes raíces a menudo destacan las habitaciones cubiertas al aire libre como una extensión del espacio habitable. La comodidad mental también es importante: no tienes que mirar el cielo mientras asas filetes y puedes dejar platos y herramientas a mano hasta la mañana siguiente.

Planifique el diseño en torno a su flujo de cocina

Antes de comprar algo, decida si la cocina al aire libre de su patio cubierto será una encimera única con parrilla incorporada o una estación de trabajo completa en forma de U. El diseño define qué componentes encajan y cuántas personas pueden reunirse sin aglomeraciones.

Los tramos lineales y en forma de L funcionan mejor a lo largo de una sola pared o una esquina. Los diseños en forma de U y G le brindan una zona de preparación, una zona de cocción y una zona para servir separadas, lo cual es útil si cocina regularmente para más de seis invitados. Un diseño en forma de G agrega una pata corta que puede funcionar como barra de desayuno.

Dimensiones mínimas que te hacen sentir cómodo.

• Profundidad de trabajo de la encimera: 24 a 26 pulgadas (61 a 66 cm)
• Pasarela frente al mostrador: al menos 36 pulgadas (91 cm)
• Altura de la superficie de cocción: 34 a 36 pulgadas (86 a 91 cm) para igualar las encimeras interiores estándar

Si tiene poco espacio, considere construir alrededor de un carrito móvil. Un carrito para barbacoa le brinda la misma función de cocción con un tamaño más pequeño y se puede retirar durante las tormentas.

Juego de gabinetes de cocina para exteriores en forma de U personalizados con almacenamiento sellado Un sistema modular de gabinetes de acero inoxidable en forma de U con capacidad para tres personas cómodamente y al mismo tiempo oculta tanques de propano, contenedores de basura y herramientas detrás de puertas selladas, ideal para almacenamiento permanente al aire libre y superficies de preparación. Ver producto →

Cuando necesita superficies permanentes de almacenamiento y preparación, un sistema de gabinete modular es la ruta más rápida. Un juego de gabinetes de acero inoxidable en forma de U de AFA, por ejemplo, tiene capacidad para tres personas cómodamente y oculta tanques de propano, contenedores de basura y herramientas dentro de puertas selladas.

Elija equipo que funcione bajo techo

No todas las parrillas y refrigeradores se comportan igual dentro de un área cubierta. La ventilación, el espacio libre y la resistencia al calor son importantes. Si tu cubierta es una pérgola baja con techo abierto, puedes utilizar cualquier parrilla estándar. Para una glorieta completamente cerrada o una estructura con techo, necesita una parrilla calificada para instalación integrada y ventilación adecuada sobre la campana.

Una parrilla incorporada es la pieza central de la mayoría de las cocinas exteriores cubiertas. Las unidades de acero inoxidable de 30, 36, 42 o 46 pulgadas le brindan diferentes áreas de cocción; los tamaños más grandes valen la pena cuando cocinas habitualmente para más de ocho personas. Busque cajas de quemadores de acero inoxidable 304 y una bandeja de goteo que se pueda extraer para limpiar.

Parrilla de barbacoa incorporada personalizada de 36 pulgadas para cocinas al aire libre Una parrilla incorporada de 36 pulgadas a menudo sirve como pieza central de una cocina cubierta al aire libre y ofrece una amplia área para cocinar para reuniones más grandes. Busque una construcción robusta de acero inoxidable y bandejas de goteo extraíbles para una fácil limpieza. Ver producto →

Especificaciones clave para comparar

• Salida de BTU y separación de zonas de calentamiento.
• Tipo de acero inoxidable (304 vs 430)
• Material de la parrilla: hierro fundido, acero inoxidable o cerámica
• Requisitos de ventilación para el espacio cerrado.
• Sistema de encendido y garantía en piezas electrónicas.

Un frigorífico y un fregadero son las siguientes prioridades. El frigorífico debe estar clasificado para uso en exteriores, con un compresor sellado y bisagras inoxidables. El fregadero necesita una línea de drenaje que pueda congelarse; en climas fríos, planifique una válvula de cierre y un espacio de aire.

Finalmente, piense en el almacenamiento. Una cocina en un patio cubierto todavía recibe polvo y humedad, por lo que los gabinetes cerrados siempre son mejores que los estantes abiertos para los platos y las herramientas. Los gabinetes utilitarios con estantes ajustables mantienen las herramientas de la parrilla organizadas y fuera del mostrador.

Por qué el acero inoxidable es el material adecuado para una cocina con patio cubierto

Puede construir una cocina al aire libre en un patio cubierto con piedra, ladrillo u hormigón, pero las superficies de trabajo y los gabinetes deben sobrevivir décadas de cambios climáticos. El acero inoxidable lo hace mejor que la mayoría de los materiales. No se pudre, no absorbe agua ni se deforma como la madera. Es fácil de limpiar y resiste la mezcla corrosiva de humedad, grasa de cocina y cloruros de piscinas cercanas.

No todo el acero inoxidable es igual. Para uso en exteriores, especifique acero inoxidable 304 para paneles y marcos. Contiene un 18% de cromo y un 8-10% de níquel, lo que proporciona una capa de óxido estable. Evite el acero inoxidable 430, que tiene menos cromo y se oxidará en ambientes marinos o junto a piscinas. El grado 316 agrega molibdeno para mayor resistencia al cloruro, pero cuesta más y rara vez es necesario para patios residenciales.

El espesor también importa. Los marcos de los gabinetes fabricados con acero inoxidable de 1,0 a 1,2 mm se sienten sólidos; El metal más delgado puede vibrar y deformarse. Un acabado cepillado oculta mejor las huellas dactilares que un pulido tipo espejo. La calidad de la producción es otro factor: la soldadura precisa, las esquinas interiores redondeadas y las juntas selladas evitan que la humedad entre en zonas ocultas. La experiencia de fabricación de AFA, desde el desarrollo inicial del fregadero de una pieza R15 hasta sus líneas de producción actuales de acero inoxidable, muestra la consistencia con la que se alinean los paneles.

Si está evaluando a un proveedor, pregunte sobre su proceso de obtención de materia prima y soldadura. Un recorrido por la fábrica es la mejor manera de juzgar. Las instalaciones de fabricación de AFA son un buen ejemplo de lo que se debe buscar: líneas de fabricación dedicadas de acero inoxidable, estaciones de soldadura y áreas de acabado que mantengan el material limpio y sin rayones.

Opciones de estilo cubierto: pérgola, pabellón o módulo para barbacoa completo

El estilo de su portada afecta tanto la apariencia como la funcionalidad. Una pérgola con lamas abiertas proporciona sombra parcial y buena circulación de aire. Es la opción que menos protege, pero funciona para patios con sol de la mañana y sin exposición a fuertes lluvias. Un techo sólido, ya sea adjunto a la casa o independiente, brinda el mayor grado de protección y le permite agregar un ventilador de techo, iluminación y un sistema de sonido.

Un toldo o marquesina retráctil es un término medio flexible: ciérrelo cuando llueve y ábralo para que salga el sol. Pero los sistemas retráctiles aún acumulan agua y requieren mantenimiento. Para cocinas al aire libre que funcionan durante todo el año, una estructura permanente es más sencilla.

Para los propietarios que desean un recinto para cocinar completo sin un proyecto de construcción permanente, una plataforma para barbacoa es una solución lista para usar. Se trata de un mueble de acero inoxidable con puerta elevable, persiana o estor enrollable que cubre toda la zona de cocción. Puede instalarlo en una losa de patio existente, conectar gas y electricidad y tener una cocina protegida que se cierra completamente cuando no está en uso. El estilo de puerta elevable brinda una sensación de estar al aire libre y al mismo tiempo protege el equipo.

Pod para barbacoa con puerta elevable personalizada para uso en patio cubierto Este módulo para barbacoa con puerta elevable proporciona un recinto de cocción completo de acero inoxidable que se puede instalar en una losa de patio existente y se cierra completamente cuando no está en uso: una solución lista para usar para quienes desean una cocina protegida sin una construcción permanente. Ver producto →

Las cápsulas estilo pabellón van más allá con una estructura de techo integrada, que convierte la cocina en una pequeña habitación al aire libre. Si ya tiene un patio cubierto, se puede colocar una unidad independiente debajo del mismo techo para agregar capacidad de almacenamiento y parrilla.

Una cocina al aire libre en un patio cubierto es una inversión a largo plazo. Planifique el diseño en función de sus hábitos culinarios, elija acero inoxidable 304 para las superficies y seleccione un estilo de cubierta que se adapte a su clima. Tome esas decisiones correctas y tendrá un espacio que funcionará durante años.

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